Boulettes de Potimarron au Parmesan
Des boulettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites en entrée ou en accompagnement.
Ingredients
Pour les boulettes
- 500 g potimarron
- 100 g parmesan Râpé
- 1 piece œuf
- 100 g chapelure
- 1 gousse ail Émincé
- Sel et poivre Au goût
- Herbes de Provence Facultatif
- Huile d'olive Pour arroser
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le potimarron en cubes et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Écrasez le potimarron dans un grand bol.
- Ajoutez le parmesan râpé, l'œuf, la chapelure, l'ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boulettes avec vos mains.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez les boulettes d'un filet d'huile d'olive.
- Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud en entrée ou en accompagnement.
Notes
Ces boulettes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Éventuellement, vous pouvez les congeler après cuisson et les réchauffer au four pour garder leur croustillant.