Cheesecake aux pommes croustillantes
Un dessert réconfortant qui allie la douceur crémeuse du fromage à la crème et le croquant des pommes épicées.
Ingredients
Pour la croûte
- 1.5 tasses biscuits Graham émiettés
- 1/3 tasses sucre
- 1/2 tasses beurre fondu
Pour la garniture au fromage
- 2 paquets (8 oz chacun) fromage à la crème, ramolli
- 1 tasses sucre
- 1 cuillère à café vanille
- 3 œufs
Pour la garniture aux pommes
- 3 pommes, pelées et tranchées
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 tasses farine
- 1/4 tasses sucre brun
- 1/4 tasses beurre en morceaux
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Dans un bol, mélangez les biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Versez le mélange de fromage à la crème sur la croûte de biscuits Graham.
- Dans un autre bol, mélangez les pommes, la cannelle, la farine, le sucre brun, et le beurre pour faire le streusel.
- Répartissez le mélange de pommes sur le cheesecake.
- Faites cuire au four pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
Le cheesecake se sert idéalement frais, accompagné d'une cuillère de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 3 à 5 jours.