Curry aux Lentilles Vertes et au Lait de Coco
Un plat savoureux et réconfortant, fait avec des lentilles vertes, du lait de coco et des légumes frais, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 200 g Lentilles vertes Rincées et égouttées
- 400 ml Lait de coco
- 2 pieces Courgettes Coupées en dés
- 2 pieces Carottes Coupées en dés
- 1 piece Oignon Émincé
- 200 ml Sauce tomate
- 500 ml Bouillon de légumes
- au goût Épices Piment, curry, etc. selon les préférences
- 300 g Riz basmati À cuire comme indiqué sur l'emballage
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les courgettes et les carottes coupées en dés, et faites cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles vertes, la sauce tomate, le lait de coco, et le bouillon de légumes.
- Incorporez les épices de votre choix et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Servez chaud avec du riz basmati.
Notes
Pour une version végétalienne, utilisez un bouillon de légumes sans produits d'origine animale. Vous pouvez également ajouter des épinards frais ou d'autres légumes disponibles.