Galettes de Brocoli
Ces galettes de brocoli croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont parfaites pour un repas léger ou comme accompagnement.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g brocoli Cuit à la vapeur jusqu'à tendreté.
- 100 g farine
- 2 unit œufs Peut être battu pour une texture plus aérée.
- 50 g parmesan râpé Peut être remplacé par du fromage de chèvre.
- 2 unit gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe persil haché
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson Ne soyez pas trop généreux avec.
Instructions
Préparation
- Faites cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans un bol, écrasez le brocoli cuit.
- Ajoutez la farine, les œufs, le parmesan, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Prenez des portions de la pâte et formez des galettes.
- Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud.
Notes
Ces galettes se dégustent chaudes en entrée ou en plat principal, accompagnées d'une salade légère ou d'une sauce au yaourt. Pour conserver, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.