Pain de viande au poulet, parmesan et ail
Un savoureux pain de viande au poulet, garni de parmesan et d'ail, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1.5 lbs poulet haché
- 0.5 cup fromage parmesan râpé
- 3 cloves ail émincées
- 0.5 cup chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 large egg œuf légèrement battu
- 1 tbsp assaisonnement italien
- 0.5 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
- 0.5 cup fromage mozzarella râpé (facultatif, pour un centre fromagé)
- 2 tbsp persil haché (pour la garniture)
Pour le dessus
- 0.25 cup fromage parmesan râpé
- 2 tbsp beurre fondu
- 1 tsp ail émincé
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
Assemblage
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la au centre en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
Cuisson
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché.
Notes
Ne pas trop mélanger les ingrédients pour éviter que le pain de viande ne devienne trop dense. Laissez reposer le pain de viande après cuisson pour qu'il soit plus facile à trancher. Utilisez des herbes fraîches comme le persil pour ajouter une touche de fraîcheur.