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Cheesecake citron vert avec cerise et pistache
Ce cheesecake au citron vert, cerise et pistache est un dessert rafraîchissant et délicieusement crémeux. Parfait pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale ou tout simplement pour vous faire plaisir, il combine des saveurs acidulées et des textures croquantes.
Pourquoi faire cette recette
Ce cheesecake est un excellent choix pour ceux qui aiment les desserts frais et fruités. Le mélange de citron vert et de cerises apporte une touche d’acidité, tandis que les pistaches ajoutent un croquant irrésistible. C’est une alternative délicieuse au cheesecake traditionnel, idéale pour les chaudes journées d’été ou après un repas copieux.
Ingrédients
- 200g de biscuits Graham
- 100g de beurre fondu
- 600g de fromage à la crème
- 200g de sucre
- 3 œufs
- Le zeste et le jus de 1 citron
- Le zeste et le jus de 1 lime
- 150g de cerises dénoyautées
- 50g de pistaches concassées
Comment le préparer
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits Graham et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule à cheesecake.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le jus et le zeste de citron et de lime.
- Incorporez délicatement les cerises et ¼ des pistaches au mélange.
- Versez la garniture sur la croûte et faites cuire au four pendant 50 minutes.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake dans le four pendant une heure.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Au moment de servir, saupoudrez le reste des pistaches sur le dessus.
Comment le servir
Servez ce cheesecake bien frais, découpé en portions généreuses. Pour une touche encore plus festive, vous pouvez l’accompagner d’un coulis de cerises ou de quelques feuilles de menthe.
Comment le conserver
Conservez les restes de cheesecake au réfrigérateur dans un plat hermétique. Il se conserve bien jusqu’à 5 jours, ce qui vous permet de savourer un doux plaisir plusieurs jours après sa préparation.
Astuces utiles
- Pour un cheesecake encore plus crémeux, sortez le fromage à la crème quelques heures avant de débuter la recette afin qu’il soit à température ambiante.
- Vous pouvez également doubler la quantité de cerises si vous souhaitez un goût plus prononcé de fruit.
Variations optionnelles
- Pour une version chocolatée, ajoutez des pépites de chocolat noir à la garniture avant de la verser sur la croûte.
- Remplacez les cerises par des framboises ou des fraises pour créer différentes saveurs selon vos préférences.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser des biscuits autres que les biscuits Graham ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de biscuits, comme des biscuits Digestive ou des biscuits au chocolat, selon vos goûts.
Est-il possible de préparer ce cheesecake à l’avance ?
Absolument ! Ce cheesecake se conserve très bien. Il est même meilleur le lendemain après avoir reposé au réfrigérateur toute la nuit.
Le cheesecake peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake. Assurez-vous simplement de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation et consommez-le dans les 2 mois. Avant de servir, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures.
Cheesecake au citron vert, cerise et pistache
Un dessert rafraîchissant et délicieusement crémeux, parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir avec des saveurs acidulées et des textures croquantes.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits Graham
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème À température ambiante
- 200 g sucre
- 3 unités œufs
- 1 unités citron (zeste et jus)
- 1 unités lime (zeste et jus)
- 150 g cerises dénoyautées
- 50 g pistaches concassées
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits Graham et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d'un moule à cheesecake.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le jus et le zeste de citron et de lime.
- Incorporez délicatement les cerises et ¼ des pistaches au mélange.
Cuisson
- Versez la garniture sur la croûte et faites cuire au four pendant 50 minutes.
- Éteignez le four et laissez le cheesecake dans le four pendant une heure.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Finition
- Au moment de servir, saupoudrez le reste des pistaches sur le dessus.
Notes
Pour un cheesecake encore plus crémeux, sortez le fromage à la crème quelques heures avant de débuter la recette. Vous pouvez également doubler la quantité de cerises si vous souhaitez un goût plus prononcé de fruit.
