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Pain de viande au poulet avec parmesan et ail
Un pain de viande au poulet, parmesan et ail est non seulement réconfortant, mais également parfait pour les repas en famille. Ce plat savoureux est simple à réaliser et constitue une excellente manière d’intégrer du poulet haché dans vos repas.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est un choix idéal pour ceux qui cherchent à préparer un repas copieux et savoureux. Le mélange de poulet haché, de parmesan et d’ail crée une combinaison de saveurs délicieuses qui plaira à coup sûr à toute la famille. De plus, vous pouvez personnaliser le pain de viande à votre goût et le servir avec divers accompagnements.
Ingrédients
- 1 ½ livres de poulet haché
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- 3 gousses d’ail (émincées)
- ½ tasse de chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ tasse de fromage mozzarella râpé (facultatif, pour un centre fromagé)
- 2 cuillères à soupe de persil haché (pour la garniture)
- Pour le dessus :
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’ail émincé
Comment le préparer
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l’ail émincé, la chapelure, l’œuf battu, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella pour un centre fromagé, ajoutez-la sur le mélange de viande, en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l’ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché pour une touche fraîche.
Comment le servir
Servez le pain de viande tranché avec des légumes grillés, une purée de pommes de terre ou une salade. C’est un plat réconfortant qui s’associe bien avec des sauces comme une sauce marinara ou une sauce barbecue.
Comment le conserver
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le pain de viande cuit dans un film plastique, puis dans un sac de congélation pendant jusqu’à 2 mois.
Conseils utiles
- Ne pas trop mélanger les ingrédients pour éviter que le pain de viande ne devienne trop dense.
- Laissez reposer le pain de viande après cuisson pour qu’il soit plus facile à trancher.
- Utilisez des herbes fraîches comme le persil pour ajouter une touche de fraîcheur.
Variantes optionnelles
- Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf haché ou un mélange de viandes selon vos préférences.
- Ajoutez des légumes finement hachés, comme des poivrons ou des oignons, pour plus de saveur et de nutrition.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser du poulet rôti au lieu de poulet haché ?
Non, il est préférable d’utiliser du poulet haché pour que la texture soit adéquate et pour que le pain de viande se tienne bien.
Est-ce que je peux préparer ce pain de viande à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange la veille, le conserver au réfrigérateur et le cuire le lendemain.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Le meilleur moyen de réchauffer les restes est au four à 350°F (175°C) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, environ 15-20 minutes.
Pain de viande au poulet, parmesan et ail
Un savoureux pain de viande au poulet, garni de parmesan et d'ail, parfait pour les repas en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1.5 lbs poulet haché
- 0.5 cup fromage parmesan râpé
- 3 cloves ail émincées
- 0.5 cup chapelure (nature ou assaisonnée italienne)
- 1 large egg œuf légèrement battu
- 1 tbsp assaisonnement italien
- 0.5 tsp sel
- 0.5 tsp poivre noir
- 0.5 cup fromage mozzarella râpé (facultatif, pour un centre fromagé)
- 2 tbsp persil haché (pour la garniture)
Pour le dessus
- 0.25 cup fromage parmesan râpé
- 2 tbsp beurre fondu
- 1 tsp ail émincé
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un moule à pain ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, le fromage parmesan, l'ail émincé, la chapelure, l'œuf battu, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé, mais ne pas trop mélanger.
Assemblage
- Transférez la moitié du mélange de poulet dans le moule à pain préparé et pressez-le uniformément au fond. Si vous utilisez de la mozzarella, ajoutez-la au centre en laissant une petite bordure autour des bords. Recouvrez avec le reste du mélange de poulet et appuyez légèrement pour sceller.
- Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le beurre fondu et l'ail émincé. Étalez ce mélange uniformément sur le dessus du pain de viande.
Cuisson
- Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40–45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
- Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 5–10 minutes avant de le trancher. Garnissez de persil haché.
Notes
Ne pas trop mélanger les ingrédients pour éviter que le pain de viande ne devienne trop dense. Laissez reposer le pain de viande après cuisson pour qu'il soit plus facile à trancher. Utilisez des herbes fraîches comme le persil pour ajouter une touche de fraîcheur.
