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Biscuits Framboise et Citron – Recette
Les biscuits framboise et citron sont un régal à la fois doux et acidulé qui saura ravir vos papilles. Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou pour le goûter, ces biscuits sont faciles à préparer et font toujours sensation lors des occasions spéciales.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette de biscuits framboise et citron est idéale pour celles et ceux qui aiment les saveurs fraîches et fruitées. La combinaison de la douceur des framboises et de l’acidité du citron crée une harmonie délicieuse. De plus, ces biscuits sont parfaits pour partager avec des amis ou à déguster lors d’un brunch.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de framboises fraîches ou surgelées
- Sucre glace (pour saupoudrer, au besoin)
Comment le faire
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez l’œuf, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre.
- Ajoutez délicatement les framboises, en veillant à ne pas les écraser.
- Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en laissant de l’espace entre chaque biscuit.
- Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
Comment le servir
Servez ces biscuits framboise et citron tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un verre de lait ou d’une tasse de thé. Pour une touche esthétique, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace juste avant de les servir.
Comment les conserver
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent bien pendant environ 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler en veillant à bien les envelopper dans du film plastique.
Conseils utiles
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal, mais les framboises surgelées fonctionnent très bien aussi.
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les framboises pour éviter de les écraser.
- Ajustez la quantité de sucre glace selon vos préférences.
Variations optionnelles
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des noix hachées ou remplacer les framboises par des myrtilles. Un peu de vanille dans la pâte peut également apporter une touche de douceur supplémentaire.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser du beurre clarifié ?
Oui, le beurre clarifié peut être utilisé, mais il pourrait légèrement modifier la texture des biscuits.
Les biscuits vont-ils se durcir en refroidissant ?
Oui, ils peuvent raffermir en refroidissant. Assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps pour qu’ils gardent une texture moelleuse.
Puis-je ajouter des épices ?
Absolument! Une pincée de cannelle ou de muscade peut ajouter une saveur unique à vos biscuits.
Biscuits Framboise et Citron
Ces biscuits allient la douceur des framboises à l'acidité du citron, parfaits pour le goûter ou les occasions spéciales.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 tasse beurre ramolli
- 1 tasse sucre
- 1 unité œuf
- 1 cuillère à soupe zeste de citron
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse framboises fraîches ou surgelées
- au besoin sucre glace Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez l'œuf, le zeste de citron et le jus de citron, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre.
- Ajoutez délicatement les framboises, en veillant à ne pas les écraser.
- Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
Cuisson
- Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
Notes
Servez ces biscuits tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un verre de lait ou d’une tasse de thé. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.
